Aprende sobre los beneficios de la carne de cerdo Americana, cortes, términos de cocción y recetas para preparar esta proteína.
Explora las diferentes partes del Cerdo
Cabeza Lomo
Ideal para parrillar, estofar y freír.
Cabeza de lomo
Cabeza de lomo deshuesada
Costillar
Por su versatilidad, suavidad, jugosidad y magnífico marmoleo, es el MVP de los cortes de cerdo.
Costillar
Costilla, estilo San Luis
Brisket Bones
Espaldilla
Lo podemos encontar con o sin hueso, es delicioso y es el mejor amigo de la parrilla.
Espaldilla
Cortadillo
Espaldilla corte pectoral
Pierna
Fresca, ideal para rellenar y asar al horno, además es perfecta para buffets.
Pierna deshuesada
Pierna semideshuesada
Pierna pulpa negra
Pierna pulpa blanca
Pierna pulpa bola
Lomo
Su jugoso sabor y bajo contenido en grasa, hacen del lomo uno de nuestros cortes favoritos.
Filete
Chuleta con hueso
Chuleta con hueso, corte del centro
Lomo deshuesado
Chuleta / costillas
Costillas del espaldar
Patitas
Ideales para preparar caldos, de textura agradable y con un sabor característico, ¡deliciosas!
Manitas de cerdo
Chamorros de paleta
Tocino
Su sabor inconfundible y versatilidad para prepararlo, lo hacen un imprescindible en cualquier cocina.
Tocino